香菇最正宗的做法

本文用到的食材有:虾肠粉香菇

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

1、控制食欲

肠粉的成分主要是淀粉，可增加人的饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，具有减肥的作用。

2、促进代谢

肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能促进人体对营养的吸收，促进代谢。

主料：香菇5朵,前腿瘦肉克,粉丝2把,菜花1/4棵,甜豆5片,蛋1个,姜片3片,香菜1棵。盐2茶匙,胡椒粉少许。

制作:

1香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。

2香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分钟；最后加入调味料即可。

香菇的烹饪技巧

一：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

二：如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

三：泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

四：尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

五：应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

学会这样的烹饪技巧，那么香菇就更加美味啦。

也许你已然学会了香菇最正宗的做法的做法，但是你不知道的是这道美食还具备延缓衰老、治疗疾病和降血压的神奇功效。怎么样？厉害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么？别犹豫了，让我们行动起来，为家人带来这道美美的香菇最正宗的做法吧。